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Archive for the ‘お肉もの’ Category

8月
24

鶏肉の味噌マヨ炒め

めちゃ簡単にできる鶏肉料理。 合わせ調味料のタレとして作る味噌マヨネーズはキュウリにつけて食べても美味しかったです。 なのでサラダにかけてもイイかも。

鶏肉の味噌マヨ炒め

≪材料(2人分)≫
  • 鶏もも肉 ・・・ 1枚(250~300g)
  • キャベツ ・・・ 1/4個
  • 塩コショウ ・・・ 適量
  • 片栗粉 ・・・ 大さじ1
  • ガーリックパウダー ・・・ 小さじ1
  • サラダ油 ・・・ 大さじ1
  • 味噌マヨネーズのタレ
    • 味噌 ・・・ 大さじ1
    • マヨネーズ ・・・ 大さじ1
    • 料理酒 ・・・ 大さじ1/2
    • みりん ・・・ 大さじ1/2
    • 醤油 ・・・ 小さじ1
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7月
17

ジューシーハンバーグ

だいぶ前に 「笑顔がごちそう ウチゴハン」 でやっていた 「うま味たっぷり!ジューシーハンバーグ(2009.04.19 O.A #100)」 を作ってみましたっ(`・ω・´)
中のチーズがトロ~リとしててめちゃうまっ!
色どりもキレイで見た目もうまそー。

ジューシーハンバーグ

実際に作ったのはテレビで紹介されていた作り方より大分はしょって手抜きをしましたが・・・(;´∀`)
それでもポイントをしっかりおさえておけばどってことなす!
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1月
12

豚肉のチーズ巻き

豚肉とチーズってなんでこんなに相性いいんだろうか・・・。 めちゃうまー♪

豚肉のチーズ巻き

≪材料(2人分)≫
  • 豚肉の薄切り ・・・ 200g
  • スライスチーズ(※1) ・・・ 5枚
  • 青じそ ・・・ 5~6枚
  • えのき ・・・ 1/2パック
  • まいたけ ・・・ 小1パック
  • ドライパセリ ・・・ 適量
  • 合わせ調味料
    • しょうゆ・・・ 大さじ2
    • 料理酒 ・・・ 大さじ1
    • みりん ・・・ 大さじ1
    • 塩 ・・・ 適量
    • こしょう ・・・ 適量
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9月
30

照り焼きチキン

切りながら食べるのが面倒なので、から揚げ用の鶏肉を使って照り焼きチキンを作ります。 残ったらホカホカご飯にデンッと乗っけてネギを散らせば照り焼きチキン丼♪

照り焼きチキン

≪材料(2人分)≫
  • から揚げ用鶏肉(鶏もも肉) ・・・ 300g
  • レタス ・・・ 適量
  • 塩こしょう ・・・ 適量
  • サラダ油 ・・・ 大さじ1
  • 合わせ調味料
    • しょうゆ ・・・ 大さじ3
    • 料理酒 ・・・ 大さじ2
    • みりん ・・・ 大さじ3
    • 砂糖 ・・・ 小さじ1
    • 水 ・・・ 大さじ2
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9月
29

ピーマンの肉詰め

簡単に作れるピーマンの肉詰め。 ソースで食べても、マヨネーズとケチャップで食べても美味しいよー。

ピーマンの肉詰め

≪材料(2人分)≫
  • ピーマン ・・・ 1袋(4~5個)
  • 牛豚合挽き肉 ・・・ 150g
  • たまねぎ ・・・ 1/4個
  • 鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ1
  • 塩こしょう ・・・ 適量
  • 溶きたまご ・・・ 少々
  • サラダ油 ・・・ 小さじ1
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7月
24

鶏肉のトマト煮込み

かっこよく言ってしまうとチキンカチャトーレ! トマト煮込みなんだけど響きがGOO♪鶏肉とあり合わせのお野菜で簡単&美味しく頂きましょう(〃▽〃)

鶏肉のトマト煮込み

≪材料(2人分)≫
  • 鶏もも肉 ・・・ 1~2枚
  • ピーマン ・・・ 2個
  • たまねぎ ・・・ 1個
  • しめじ ・・・ 1/2パック
  • にんにく ・・・ 1片
  • 塩 ・・・ 適量
  • コショウ ・・・ 適量
  • 煮込み用スープ
    • トマトの水煮缶 ・・・ 1缶
    • ブイヨンスープ(またはコンソメスープ) ・・・ 80cc
    • 水 ・・・ 100cc
    • 砂糖 ・・・ 小さじ1
    • オレガノ ・・・ 少々
    • しょうゆ ・・・ 小さじ1
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7月
04

鶏肉と白菜のクリーム煮

どちらかと言えば冬向きのあったかレシピ・・・
でも! クーラーで体が冷えてしまいがちになる夏場でもなかなかいけマス。

鶏肉と白菜のクリーム煮

≪材料(2人分)≫
  • 白菜 ・・・ 1/4株
  • しめじ ・・・ 1/2パック
  • まいたけ ・・・ 1/2パック
  • 鶏もも肉 ・・・ 150~200g
  • 合わせ調味料
    • 水 ・・・ 200ml
    • 鶏ガラスープの素 ・・・ 大さじ1
    • 白ワイン ・・・ 大さじ2
    • 塩 ・・・ 小さじ1
    • コショウ ・・・ 少々
    • 砂糖 ・・・ 小さじ1
    • 料理酒 ・・・ 大さじ1
  • サラダ油 ・・・ 大さじ1
  • 牛乳 ・・・ 100ml
  • 生クリーム ・・・ 100ml
  • 塩 ・・・ 適量
  • コショウ ・・・ 適量
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7月
02

チーズと豚肉の白菜ロール

キャベツで巻き巻きするのは苦手・・・ ベリって破れちゃったりするし;
なのでこれならどうだ!と白菜でクルクルしてみた♪

チーズと豚肉の白菜ロール

≪材料(2人分)≫
  • 白菜 ・・・ 8枚
  • 豚もも薄切り肉 ・・・ 8枚
  • スティックチーズ ・・・ 8本
  • にんにく ・・・ 1片
  • たまねぎ ・・・ 1/2個
  • オリーブオイル ・・・ 大さじ1
  • 水 ・・・ 400ml
  • 固形ブイヨン ・・・ 1個
  • 合わせ調味料
    • トマトピューレ ・・・ 1カップ
    • ケチャップ ・・・ 大さじ3
    • ウスターソース ・・・ 大さじ1
    • 砂糖 ・・・ 小さじ2
    • 塩 ・・・ 適量
    • こしょう ・・・ 適量
  • パセリのみじん切り(またはドライパセリ) ・・・ 適量
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6月
30

ひき肉と春雨の甘辛煮

あつあつご飯と相性抜群! ご飯にどどーんと盛り付けて丼にしてもGOOD(〃▽〃)
本当は先に春雨を水かぬるま湯でもどすんだけど・・・ 面倒臭いのでウチではそのままフライパンにどーんとぶち込んで野菜と一緒に煮詰めちゃいます(´ヘ`;)

ひき肉と春雨の甘辛煮

≪材料(2人分)≫
  • 緑豆春雨 ・・・ 50g
  • 合挽き挽肉 ・・・ 150g
  • にんじん ・・・ 1/3本
  • ごぼう ・・・ 30g
  • おろしにんにく ・・・ 小さじ1
  • ごま油 ・・・ 大さじ1
  • 合わせ調味料
    • 水 ・・・ 200cc
    • 醤油 ・・・ 大さじ3
    • 料理酒 ・・・ 大さじ1
    • みりん ・・・ 大さじ2
    • 砂糖 ・・・ 大さじ1
  • 鷹の爪(輪切り) ・・・ ひとつまみ
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6月
15

焼き豚

煮込む時間はかかるものの、手間はいっさいかからず!
おうちで簡単に焼き豚を作っちゃおっ(`д´)ゞ

焼き豚

≪材料(2人分)≫
  • 豚肩ロースかたまり肉 ・・・ 400~500g
  • 長ねぎ(白い部分) ・・・ 適量
  • キャベツ ・・・ 1/4玉
  • 煮込み用薬味
    • しょうが ・・・ 適量
    • にんにく ・・・ 2片
  • 煮込み用たれ
    • しょうゆ ・・・ 300ml
    • 料理酒 ・・・ 100ml
    • みりん ・・・ 50ml
    • 水 ・・・ 300ml
    • 味の素 ・・・ 少々
    • 塩 ・・・ 少々
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