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Archive for the ‘クッキング’ Category

9月
27

サーモンのカナッペ

休日のブランチやおやつにもってこい! お友達などお客様が来たときにだしても見た目がオシャレなのでなかなかよいですよー。

サーモンのカナッペ
≪材料(3~4人分)≫
  • 甘鮭 ・・・ 2切れ
  • 塩コショウ ・・・ 少々
  • レモン汁 ・・・ 小さじ1/2
  • 合わせ調味料A
    • マヨネーズ ・・・ 小さじ1
    • 粗引きマスタード ・・・ 大さじ1
    • オリーブオイル ・・・ 小さじ1/2
    • 塩コショウ ・・・ 少々
    • レモン汁 ・・・ 大さじ1
  • フランスパン ・・・ 適量
  • 細切りチーズ ・・・ 適量
  • オリーブオイル ・・・ 適量

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9月
21

パスタ好きにはたまらない、動画で紹介するパスタのレシピ集

PASTAism
日清フーズが提供するパスタのレシピ集 「PASTAism」 は、動画で紹介するパスタのレシピ集。 パスタ別・カラー別・ソース別に検索できるのが楽しい。
レシピ動画では記載されている作り方順に紹介されているのでとてもわかりやすいし、なんといってもみているだけで美味しそうなのがズルイ。 お料理初心者も、そうでなくても、パスタ好きにはたまらない、パスタレシピサイトです。

9月
20

さわらの大葉醤油焼き

さわらはクセがなくて食べやすいので、照り焼きにしても塩焼きにしても味噌マヨネーズなどでホイル焼きにしても美味しいけれど、さっぱりと醤油で焼いて食べるのも美味しいです。

さわらの大葉醤油焼き
≪材料(2人分)≫
  • さわら(切り身)・・・ 2切れ
  • 塩 ・・・ 少々
  • ゆずの皮 ・・・ 少々
  • サラダ油 ・・・ 小さじ1
  • 漬けタレ
    • 醤油 ・・・ 50cc
    • 料理酒 ・・・ 30cc
    • みりん ・・・ 30cc
    • にんにく ・・・ 2片
    • 大葉 ・・・ 2枚

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8月
24

鶏肉の味噌マヨ炒め

めちゃ簡単にできる鶏肉料理。 合わせ調味料のタレとして作る味噌マヨネーズはキュウリにつけて食べても美味しかったです。 なのでサラダにかけてもイイかも。

鶏肉の味噌マヨ炒め

≪材料(2人分)≫
  • 鶏もも肉 ・・・ 1枚(250~300g)
  • キャベツ ・・・ 1/4個
  • 塩コショウ ・・・ 適量
  • 片栗粉 ・・・ 大さじ1
  • ガーリックパウダー ・・・ 小さじ1
  • サラダ油 ・・・ 大さじ1
  • 味噌マヨネーズのタレ
    • 味噌 ・・・ 大さじ1
    • マヨネーズ ・・・ 大さじ1
    • 料理酒 ・・・ 大さじ1/2
    • みりん ・・・ 大さじ1/2
    • 醤油 ・・・ 小さじ1
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8月
18

チキンカレー

こうも暑い日が続くと自然食欲減退。 そして火の前に立ち続けるのも苦痛に感じるのでピリっと辛いチキンカレーを! 今回作ったカレーは、以下を美味しいとこ取りでアレンジさせていただきました♪
Cpicon 簡単☆チキンカレー(中毒性あり) by スガシカコ

チキンカレー

≪材料(2人分)≫
  • 鶏肉(手羽先) ・・・ 6本程度
  • 鶏もも肉 ・・・ 100~150g
  • プレーンヨーグルト ・・・ 100~150g
  • トマトの水煮缶(汁は捨てる) ・・・ 150~200g
  • にんにく(みじん切り) ・・・ 1片
  • たまねぎ ・・・ 1/2個
  • ピーマン ・・・ 2~3個
  • ズッキーニ ・・・ 1/2本
  • 赤唐辛子 ・・・ 1本(※1)
  • バター ・・・ 大さじ1
  • カレーパウダー ・・・ 大さじ2
  • カレーのルー(市販固形) ・・・ 1片
  • ウスターソース ・・・ 小さじ1
  • 塩 ・・・ 小さじ1
  • ブラックペッパー ・・・ 適量
  • 水 ・・・ 400g
  • とろけるチーズ ・・・ 2~3枚
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8月
16

マーブルパウンドケーキ

久し振りにお菓子を作ってみました。 マーブルパウンドケーキでございます(ノ´∀`*)

マーブルパウンドケーキ

マーブルパウンドケーキ、初めての挑戦のわりにはうまくいきました♪
あっという間に完食してしまいましたよ・・・。
こういったお菓子作りって、後片付けとか考えると気力と体力がある時にしか出来ないからね(;´∀`)
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8月
09

冷麺

折角の日曜だというのに朝から雨。 しかも蒸し暑くて食欲もなく、動く気力もあまりないので冷麺にしちゃいました(;´∀`)

冷麺

≪材料(2人分)≫
  • 市販の冷麺 ・・・ 2人前
  • きゅうり ・・・ 1/2本
  • トマト ・・・ 1/2個
  • 白菜キムチ ・・・ 70g
  • ゆで卵 ・・・ 1個
  • 焼豚 ・・・ 6枚
  • 酢 ・・・ 好みで適量
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7月
17

ジューシーハンバーグ

だいぶ前に 「笑顔がごちそう ウチゴハン」 でやっていた 「うま味たっぷり!ジューシーハンバーグ(2009.04.19 O.A #100)」 を作ってみましたっ(`・ω・´)
中のチーズがトロ~リとしててめちゃうまっ!
色どりもキレイで見た目もうまそー。

ジューシーハンバーグ

実際に作ったのはテレビで紹介されていた作り方より大分はしょって手抜きをしましたが・・・(;´∀`)
それでもポイントをしっかりおさえておけばどってことなす!
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1月
12

豚肉のチーズ巻き

豚肉とチーズってなんでこんなに相性いいんだろうか・・・。 めちゃうまー♪

豚肉のチーズ巻き

≪材料(2人分)≫
  • 豚肉の薄切り ・・・ 200g
  • スライスチーズ(※1) ・・・ 5枚
  • 青じそ ・・・ 5~6枚
  • えのき ・・・ 1/2パック
  • まいたけ ・・・ 小1パック
  • ドライパセリ ・・・ 適量
  • 合わせ調味料
    • しょうゆ・・・ 大さじ2
    • 料理酒 ・・・ 大さじ1
    • みりん ・・・ 大さじ1
    • 塩 ・・・ 適量
    • こしょう ・・・ 適量
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1月
11

焼きカレー

なすと挽肉のカレーの残りで焼きカレーを作ってみました♪ テレビでやってて美味しそうやってんもん・・・。 実際に家で作って食べてみても、タマゴとチーズがまったりコクがあって美味しかったですv

焼きカレー

≪材料(2人分)≫
  • なすと挽肉のカレー(※1) ・・・ 400~500cc
  • ご飯 ・・・ お椀2~3杯
  • タマゴ ・・・ 2個
  • パルメザンチーズ ・・・ 適量
  • ピザ用チーズ ・・・ 適量
  • バター ・・・ 適量
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